菜花雞 是一個地方肉用良種雞，全縣農(nóng)戶都喜歡飼養(yǎng)，尤其以苗族飼養(yǎng)為多，故有“苗雞”之稱，列為全區(qū)家禽優(yōu)良品種之一。
公雞頭卵圓，單冠，冠與肉垂發(fā)達，為紫紅、暗紅和馬紅，眼突有神，頭羽多為黑色，身羽多為棗紅，腳撲寬深，皮膚白色。騸雞頭卵圓或錐圓形，單冠，冠與肉垂多為上紫紅色，頭、脛、羽多為黑斜黃色，鼻羽為栗麻，褐麻色較多，皮膚白色．也有少量為雜毛黑肉雞。
菜花雞繁殖性能好，公雞6月齡體重1 —l .5公斤，母雞6—7月齡體重1.3— l .5公斤時開始產(chǎn)卵，平均年產(chǎn)蛋50個，個別達114個。蛋色多為白色，少數(shù)淡黃色。公雞凈膛平均出肉85. 9％，全凈膛為78.2％；母雞凈膛平均山肉84％，全凈膛75. 87％。
除菜花雞外，隆林白毛黑肉雞也比較著名，其外貌特征是羽毛全白色，皮肉顯黑色．可人藥。成年公雞體重達2.5公斤，騸雞為5公斤，母雞體重達3．2公斤，年產(chǎn)蛋量80個。白毛黑肉雞數(shù)量較少．顯得格外珍貴。