油茶是一種極富少數民族特色的傳統小吃
關(guān)于打油茶的來(lái)歷，少數民族是這樣解釋的：以前窮人家里面買(mǎi)不起油和肉，吃飯、招待客人都顯得寒酸。特別是到了山里面的夜晚以及冬天，天氣嚴寒，人的肚子里面沒(méi)有油水的話(huà)御不了寒。因此，少數民族地區的人們就拿出各種各樣經(jīng)濟實(shí)惠的配料如：茶葉、花生、大蒜、姜、炒米、鹽等，一起用爐子邊加熱邊拿個(gè)木柄捶打，把這些作料打出油汁，再加水煮開(kāi)成一鍋香味濃郁、苦中帶咸，上面還漂著(zhù)一層油漬的茶水
鄉民們拿這個(gè)熱騰騰的油茶水來(lái)泡上飯吃即可充饑，或者拿來(lái)泡一些蔥花、炒米所成的小吃用以款待客人，久而久之，就形成了少數民族特有的待客之道了
在廣西，基本上面各個(gè)少數民族都有用油茶待客的習慣，而且各個(gè)地方的各個(gè)民族制作油茶的習慣也不盡相同，打出來(lái)的油茶風(fēng)味也各有千秋。要喝上一碗自己稱(chēng)心如意并且回味無(wú)窮的油茶還真的只能是可遇不可求的事情
如果你到廣西來(lái)旅游并且有幸喝到當地少數民族待客的油茶的時(shí)候，你要注意以下的幾點(diǎn)：1、第一道的油茶味道極為苦澀，大多數的人會(huì )喝不慣，所以你如果怕苦的話(huà)請喝后面幾道的油茶
2、喝了油茶之后泯一小口白開(kāi)水，你會(huì )更加品味到油茶的甘香和回味
3、水土不服的人、旅途勞頓以及感冒的人建議多喝幾碗油茶，有治病保健的功效。( 柳州)