增城絲苗米，國家地理標志產(chǎn)品，素有“中國米中之王、米中碧玉”之稱(chēng)，與增城掛綠荔枝齊名。米粒細長(cháng)苗條，晶瑩剔透，泛絲光，油分及蛋白質(zhì)含量豐富。米飯香、軟、滑，飯味濃郁、可口而馳名嶺南，飲譽(yù)海內外。
品質(zhì)特性：增城絲苗米禾苗莖葉幼細，抗旱力較強，稈較高，尤其適宜種植于山區沙質(zhì)淺腳田或有山泉灌溉的梯田；谷殼金黃色，有的品種為黃褐色，谷身較修長(cháng)，谷粒末端呈關(guān)刀尾狀，米粒晶瑩，泛絲光，無(wú)腹白，米行細長(cháng)苗條，油分及蛋白質(zhì)含量豐富；米粒爽脆、潤滑、松軟，飯味芳香而特別可口，正宗增城絲苗米飯，加入上湯水攪動(dòng)后，飯團散開(kāi)，湯仍然清澈見(jiàn)底不混濁。
產(chǎn)品區域獨特性：增城是丘陵地帶，北回歸線(xiàn)由境內通過(guò)，增城地處南亞熱帶，屬海洋性季風(fēng)氣候，氣候溫和，熱量豐富，光照充足，雨量充沛。年平均氣溫為21.6℃。增城大部分耕地是珠江三角洲的沖積沉積土，土壤以壤土、沙壤土為主，田園土壤沙質(zhì)地多，含多種稻類(lèi)生長(cháng)所需微量礦物質(zhì)，種植增城絲苗結出的穗粒飽滿(mǎn)，米質(zhì)靚，這是絲苗靚米多出增城的緣故。
加工工藝特點(diǎn)： 隨著(zhù)市場(chǎng)的變化，經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售絲苗米的公司不斷研究開(kāi)發(fā)出各種新產(chǎn)品，形成產(chǎn)品多元化，滿(mǎn)足各階層人士，品種包括：精裝地理標志保護產(chǎn)品增城絲苗米、生態(tài)米、生榨米、絲苗王米、金裝絲苗米、綠野絲苗米、特級絲苗米、普通增城絲苗米、營(yíng)養煲粥米等。