黃埔的橫沙書香街是黃埔的旅游景點之一，這里流傳著一個重教興學(xué)的故事。 傳說橫沙村里住著一位姓張的秀才，滿腹詩書，中了秀才已經(jīng)好幾年了，但由于家境貧寒，籌不到盤纏上京趕考，誤了幾屆的科期。張秀才家就靠他娘子養(yǎng)鴿子賣錢為生。 這一年，光景特別好，娘子賣鴿子剩了幾個錢，趕緊找張秀才商量：“夫啊，你的功名大事再也不能耽誤下去了，趁著家里還有幾個錢，今年上京趕考去吧。”張秀才大喜過望，急忙收拾行裝準(zhǔn)備上路。 啟程的日子越來越近了，娘子卻發(fā)起了愁：盤纏是有了，但丈夫一路上的口糧又是一個大問題，光吃干糧雖說也能到得了京城，但丈夫本來身子就弱，這么一路半饑半飽地下來，進了考場還能應(yīng)考嗎？想來想去，娘子的目光落在了家里養(yǎng)的鴿子身上：何不做一些鴿子讓丈夫帶在身上，權(quán)當(dāng)加菜。但是，煮熟了的鴿子放久了很容易變質(zhì)，怎么辦呢？終于，娘子想出了一個好辦法：用豉油和其他配料將鴿子腌漬后再用慢火燜，應(yīng)該可以放久一點。一試，果然如此，而且味道還特別鮮美。 張秀才就帶著妻子給他做的美味鴿子高高興興地上京趕考去了，而且，還金榜高中，衣錦還鄉(xiāng)，逢人就說多虧了妻子做的乳鴿，他才能中舉。 于是，這種橫沙書香乳鴿一下子名聲大噪，而且越傳越神，說是吃了橫沙書香乳鴿就能中狀元。中狀元當(dāng)然只是傳說，但是，這種乳鴿的確外酥里嫩，濃香撲鼻，大受食客歡迎，慢慢地成為黃埔地區(qū)的名菜之一。