蒲坑茶是清遠市石潭蒲坑特產(chǎn)茶，石潭鎮出產(chǎn)的蒲坑茶早已被譽(yù)為清遠特產(chǎn)。蒲坑茶深沖產(chǎn)的茶，“清香、味濃、甘香、純凈、耐沖、可口”。蒲坑茶有清熱化啖，解無(wú)名毒;對治療胃病、喉嚨腫痛、感冒發(fā)燒、飲酒過(guò)量及能具消解脂肪、提神等均有一定的功效。
蒲坑茶是清遠市石潭蒲坑特產(chǎn)茶，石潭鎮出產(chǎn)的蒲坑茶早已被譽(yù)為清遠特產(chǎn)。
蒲坑茶的制作大多與民間制法相同。先是將采得的青茶用大鐵鍋炒，期間不停翻炒，控制在適度假均勻不炒焦為佳，但蒲坑茶經(jīng)常有種焦香味，不知是炒茶時(shí)的疏忽還是刻意的效果，使得沖泡出來(lái)的蒲坑茶中蘊藏著(zhù)一種只可意會(huì )不可言傳的獨特茶味。生茶炒后就進(jìn)入揉捏殺青，然后碳火焙烘。最后一道工序就是復茶了，將焙好的茶用長(cháng)條布袋裝上反復推搓，使得制出來(lái)的茶葉條結實(shí)，茶味均勻，條形美觀(guān)以賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。當年的蒲坑新茶是很清香的，茶色如綠茶般清淡，但真正的蒲坑茶是要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間自然發(fā)酵才成為名副其實(shí)的蒲坑茶。兩三年里，新茶吸收了空氣中的水份后自行發(fā)酵，這時(shí)的茶葉就有股刺鼻難聞的霉味，好像缺乏經(jīng)驗的藏茶者存放壞了的茶葉（蒲坑茶與普洱茶不同，他沒(méi)經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵）。兩三年后，茶里的霉味和煙火味自行消失。以后，年份愈久的茶愈陳香。沖泡出來(lái)的蒲坑茶純香無(wú)比，色澤如琥珀般透亮，尤如一杯誘人的軒尼詩(shī)洋酒。這就是蒲坑茶獨特而神奇之處，是大自然的鬼斧神工，還是蒲坑人的勤勞智慧？實(shí)乃讓人匪益難解