連南瑤山茶油是連南瑤族治縣傳統食用油，歷史悠久，可追溯到唐代，清朝康熙年間曾被官方極力推崇的名優(yōu)物種，推廣瑤區至百里瑤山繁衍發(fā)展，迅速發(fā)展到3萬(wàn)多畝。目前，連南山毛油茶林面積達10.5萬(wàn)畝，掛果林6萬(wàn)多畝，茶油年產(chǎn)量約600噸。連南瑤山茶油不僅色味清甘甜，無(wú)苦澀味，還具有消炎、祛毒、除斑積、解驚風(fēng)、治療高血脂等醫藥價(jià)值。深受消費者的喜愛(ài)，凡到連南的人們都愛(ài)購買(mǎi)連南瑤山茶油贈送給親朋好友。
為解決連南瑤山茶油的發(fā)展問(wèn)題，積極提升特色產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，提高產(chǎn)品知名度，促進(jìn)連南瑤山油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使連南油茶林產(chǎn)區的瑤民增產(chǎn)增收，2007年5月開(kāi)始，連南縣0申報連南瑤山茶油地理標志產(chǎn)品保護，并以此為契機，引進(jìn)了一家投資2000多萬(wàn)元，年精加工千噸茶油規模的綠色茶油精加工企業(yè)。
連南瑤山茶油地理標志產(chǎn)品的成功申報和連南瑤山茶油精加工企業(yè)的成功引進(jìn)，對連南瑤山茶油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用。由于地理標志產(chǎn)品品牌效應，以及特有資源，吸引了不少人到連南實(shí)地考察，目前又有一家企業(yè)準備落戶(hù)連南投資辦廠(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)連南瑤山茶油。2006年油茶籽收購價(jià)在5.2-5.6元/公斤，毛油的收購價(jià)24-26元/公斤，2008年油茶籽收購價(jià)提高到8.4-9.6元/公斤，毛油的收購價(jià)提高到42-50元/公斤。連南瑤山茶油自實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護以后，全縣油茶產(chǎn)區加工、銷(xiāo)售連南瑤山茶油的收入達2340萬(wàn)元，增收約1260萬(wàn)元，比實(shí)施保護前翻了一番。連南山毛油茶林區的瑤民收入增加一倍多，瑤民種植山毛油茶的積極性大增，瑤民變山為寶，大面積開(kāi)墾荒山種植山毛油茶。
連南瑤山茶油地理標志產(chǎn)品保護范圍以廣東省連南瑤族自治縣人民0《關(guān)于建要求劃定連南瑤山茶油產(chǎn)地范圍的函》（南府函〔2007〕14號）提出的范圍為準，為廣東省連南瑤族自治縣現轄行政區域。