連山大米是廣東省清遠市連山壯族瑤族自治縣的特產。連山大米因米粒飽滿、色澤晶瑩玉白通透，煮出來的飯富有光澤、柔而不粘，冷卻不硬不回生等而著稱。

連山是生態(tài)發(fā)展區(qū)，是北江上游的水源涵養(yǎng)地。連山森林覆蓋率超過83%，居全省之首，且無污染工業(yè)，是粵港澳腹地中難得的一塊凈土，發(fā)展特色生態(tài)農業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。

連山于2003年引進有機稻種植，在種植過程中，嚴格按照有機食品生產的技術規(guī)程操作，應用天敵防治病蟲害，如“鴨稻共作”、燈光誘殺害蟲、人工除蟲技術等有機生態(tài)做法，使稻米綠色健康，烹制出的米飯香、甜、軟、滑兼具，口味極佳。經加工包裝上市后，賣到了10多元每斤仍供不應求，暢銷省港澳。

作為連山壯族瑤族自治縣首個申報國家地理標志產品保護的地方特色產品，"連山大米"已有600多年的種植歷史。連山大米因米粒飽滿、色澤晶瑩玉白通透，煮出來的飯富有光澤、柔而不粘，冷卻不硬不回生等而著稱。近年來，該縣創(chuàng)建的多個“連山大米”產品品牌分別獲得了國家發(fā)展和改革委員會現(xiàn)代農業(yè)高技術產業(yè)化示范工程項目成果獎、中國綠色食品博覽會銀獎、第三屆中國華南農業(yè)博覽會優(yōu)質農產品金獎等獎項。

連山大米產地范圍為廣東省連山壯族瑤族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

廣東省連山壯族瑤族自治縣農業(yè)地方標準：DB441825/T6-2012《連山大米》