連山大米是廣東省清遠市連山壯族瑤族自治縣的特產(chǎn)。連山大米因米粒飽滿(mǎn)、色澤晶瑩玉白通透，煮出來(lái)的飯富有光澤、柔而不粘，冷卻不硬不回生等而著(zhù)稱(chēng)。
連山是生態(tài)發(fā)展區，是北江上游的水源涵養地。連山森林覆蓋率超過(guò)83%，居全省之首，且無(wú)污染工業(yè)，是粵港澳腹地中難得的一塊凈土，發(fā)展特色生態(tài)農業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。
連山于2003年引進(jìn)有機稻種植，在種植過(guò)程中，嚴格按照有機食品生產(chǎn)的技術(shù)規程操作，應用天敵防治病蟲(chóng)害，如“鴨稻共作”、燈光誘殺害蟲(chóng)、人工除蟲(chóng)技術(shù)等有機生態(tài)做法，使稻米綠色健康，烹制出的米飯香、甜、軟、滑兼具，口味極佳。經(jīng)加工包裝上市后，賣(mài)到了10多元每斤仍供不應求，暢銷(xiāo)省港澳。
作為連山壯族瑤族自治縣首個(gè)申報國家地理標志產(chǎn)品保護的地方特色產(chǎn)品，"連山大米"已有600多年的種植歷史。連山大米因米粒飽滿(mǎn)、色澤晶瑩玉白通透，煮出來(lái)的飯富有光澤、柔而不粘，冷卻不硬不回生等而著(zhù)稱(chēng)。近年來(lái)，該縣創(chuàng )建的多個(gè)“連山大米”產(chǎn)品品牌分別獲得了國家發(fā)展和改革委員會(huì )現代農業(yè)高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程項目成果獎、中國綠色食品博覽會(huì )銀獎、第三屆中國華南農業(yè)博覽會(huì )優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品金獎等獎項。
連山大米產(chǎn)地范圍為廣東省連山壯族瑤族自治縣現轄行政區域。
廣東省連山壯族瑤族自治縣農業(yè)地方標準：DB441825/T6-2012《連山大米》