【黃精】游客到連州旅游都喜歡購買土特產(chǎn)黃精。廣東的黃精主要產(chǎn)于連州市。黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛風(fēng)退濕的功效，經(jīng)常服食可益壽養(yǎng)顏，為家庭的保健佳品。

黃精俗名“山姜”，古稱“黃芝”，意為像靈芝一樣是“靈丹妙藥”。黃精又謂“救荒草”，其典出唐代。文學(xué)家劉禹錫任連州刺史時(shí)，愛吃黃精，他說：“黃精甘美易食，兇年可與老少代糧?！睆拇?，黃精便又叫“救荒草”。黃精還有一個(gè)雅號叫“仙人糧”。傳說古時(shí)候有位姑娘因父母逼婚，憤然離家出走。幾年后，鄉(xiāng)親們上山砍柴碰見她，欲勸她歸家，但她婉言拒絕，旋即跨崖越嶺，步態(tài)輕盈，好像仙女凌空而去。后來，人們發(fā)現(xiàn)她棲身的巖洞儲備的食糧原來是黃精。

現(xiàn)在，連州的黃精年產(chǎn)量為25噸，經(jīng)九蒸九曬制成成品。近幾年，黃精制品紛紛開發(fā)成功。其中，黃精糯米酒曾榮獲廣東四新產(chǎn)品優(yōu)秀獎(jiǎng)；1993年被核定為“廣東省名牌產(chǎn)品”。而今，黃精糯米酒成了游客爭購以饋贈(zèng)親友的佳品了。