英文名：Xuzhou Cattle
原產(chǎn)地： 江蘇省徐州市
品種描述 徐州黃牛屬魯西黃牛品種的一個(gè)地方類(lèi)型。是一種具有良好性能的役肉兼用型黃牛品種新類(lèi)型。其主要特征為被毛多淺黃色，少數赤褐色和黑色。頭型清秀，鼻鏡灰黑色。角呈扁園形，琥珀色，多向前環(huán)抱稱(chēng)龍門(mén)角，少數角向外側平展。公牛頸粗短，母牛頸較細長(cháng)，垂皮不發(fā)達，肩峰不明顯，尾較長(cháng)并垂至飛節。
按體型分兩類(lèi)：
一類(lèi)為“高腳牛”，體型較高大,軀體較短,呈正方形,四肢細長(cháng),行動(dòng)快；
一類(lèi)為“抓地虎牛”，體型較矮，軀體較長(cháng)，呈長(cháng)方形，四肢粗短，行動(dòng)較慢。該牛役用性能良好，一般1.5歲1, 3歲正式使役, 利用年限約15年。二牛合犋日耕淤土地4-5畝, 耕沙土地7-8畝。三牛合犋駕車(chē)，載重1500公斤,日行15-20公里。
母牛6-10 月齡性成熟, 初配年齡1.5-2歲, 能繁殖8-10胎。成年母牛平均日產(chǎn)奶量2-2.5公斤，泌乳期6個(gè)月產(chǎn)奶360-450公斤。 成年公牛平均體重383公斤, 體高127厘米, 體長(cháng)144厘米; 成年母牛平均體重342公斤,體高123厘米, 體長(cháng)140厘米。 屠宰率為52%, 凈肉率為42.5%。 一般性食用。