連山縣太保鎮(zhèn)旺洞、上坪、沙坪、山口等村和吉田、和洞等鎮(zhèn)部分地方的農(nóng)民一直以來都有養(yǎng)殖“禾花魚”的傳統(tǒng)，每當(dāng)?shù)咎锊逖砗螅r(nóng)民就會隨之把鯉魚苗放入稻田里養(yǎng)殖，每到金秋十月，便收獲一條條的“禾花魚”。
“禾花魚”是飼養(yǎng)在稻田中，靠采食水稻成熟時掉落的禾花而長大的鯉魚。太保地區(qū)稻田病蟲害少，無工業(yè)污染，灌溉用水又是來自高嶺山上的泉水，養(yǎng)殖出的“禾花魚”，魚肉質(zhì)嫩滑清甜可口，魚肉具有禾花香味，加上生長環(huán)境環(huán)保，深受消費者青睞，有不少珠三角的食客慕名跋涉數(shù)百公里而來，為的就是嘗嘗新鮮、正宗出品的連山“禾花魚”。