連山縣太保鎮旺洞、上坪、沙坪、山口等村和吉田、和洞等鎮部分地方的農民一直以來(lái)都有養殖“禾花魚(yú)”的傳統，每當稻田插秧后，農民就會(huì )隨之把鯉魚(yú)苗放入稻田里養殖，每到金秋十月，便收獲一條條的“禾花魚(yú)”。
“禾花魚(yú)”是飼養在稻田中，靠采食水稻成熟時(shí)掉落的禾花而長(cháng)大的鯉魚(yú)。太保地區稻田病蟲(chóng)害少，無(wú)工業(yè)污染，灌溉用水又是來(lái)自高嶺山上的泉水，養殖出的“禾花魚(yú)”，魚(yú)肉質(zhì)嫩滑清甜可口，魚(yú)肉具有禾花香味，加上生長(cháng)環(huán)境環(huán)保，深受消費者青睞，有不少珠三角的食客慕名跋涉數百公里而來(lái)，為的就是嘗嘗新鮮、正宗出品的連山“禾花魚(yú)”。