沿溪山白毛（尖）茶屬烘青綠茶，具有外形肥壯、色澤綠潤、茸毫披露，香氣清新馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘的品質(zhì)。沿溪山白毛尖地理標志保護產(chǎn)品。
沿溪山茶場(chǎng)于一九五六年在當時(shí)陶鑄同志的批示和關(guān)心下創(chuàng )辦，其海拔高度一千三百八十米，這里群山環(huán)抱，平均氣候18℃，雨量充沛，陰雨邊綿，云霧繚繞，無(wú)污染，是茶葉生產(chǎn)得天獨厚的自然環(huán)境。全場(chǎng)總面積2.2萬(wàn)畝，茶葉面積600畝，所種植的樂(lè )昌白毛在一九六五年全國茶樹(shù)品種鑒定會(huì )上被列為全國二十一個(gè)優(yōu)良茶樹(shù)品種之一，并被稱(chēng)為白毛之冠（詳見(jiàn)中國農業(yè)百科全書(shū)茶葉卷236頁(yè)）
沿溪山制茶廠(chǎng)設有手制茶、初制、精制三個(gè)車(chē)間。從一九九八年開(kāi)始分三年完成制茶設備更新和制茶工藝改革。目前在粵北地區各茶廠(chǎng)中擁有最先進(jìn)的制茶設備和制茶工藝，所制的沿溪山白毛尖具有條索粗壯堅實(shí)、白毫披覆、香氣清高、滋味甘醇、湯色鮮明的特點(diǎn)，其獨特的風(fēng)格使沿溪山白毛尖成為保健及饋贈的佳品。沿溪山白毛尖在北宋期間就開(kāi)始有文字記載，清朝嘉慶年間一直被列為茶中貢品，一九九九年參加廣東省第四屆名優(yōu)茶評比雙被評為廣東省名茶。這幾年沿溪山茶葉質(zhì)量一直優(yōu)質(zhì)穩定，名聲逐步名傳，品牌開(kāi)始樹(shù)立，產(chǎn)品供不應求，經(jīng)濟效益一年一個(gè)新臺階。
沿溪山白毛尖茶的產(chǎn)地九峰山脈崇山峻嶺，西臨武江，北至田頭水，屬南嶺山脈，植被茂密，泉水涌流，蒸汽上升，云霧繚繞，四時(shí)不絕。也就形成九峰山云霧多、濕度大、雨水充沛、晝夜溫差大的氣象特征，造就了生產(chǎn)沿溪山白毛尖茶的優(yōu)越自然環(huán)境，有利于茶葉內含物質(zhì)的積累和芳香物質(zhì)的合成，也保證了沿溪山白毛尖茶特異品質(zhì)的形成。
沿溪山白毛尖以外形肥壯，茸毫披露，湯色清澈，葉底明亮，茶香高雅，滋味純爽，飲后回甘等而著(zhù)名，并獲國家綠色食品認證。近年來(lái)，沿溪山茶場(chǎng)積極擴大品牌影響力和知名度，不斷提高產(chǎn)品競爭力。產(chǎn)品已銷(xiāo)往美、日、英、法、港、澳、臺等國家和地區，飲譽(yù)海外。
沿溪山白毛尖茶于1993年注冊了“霧翔”牌商標，并在2003年通過(guò)國家工商總局商標局核準續展注冊；2004年，沿溪山白毛尖茶經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心審核，被認定為綠色食品A級產(chǎn)品、許可使用綠色食品標志。2007年，沿溪山白毛尖茶的生產(chǎn)取得了QS證，成為韶關(guān)地區首家取得QS證的茶葉。沿溪山白毛尖茶在國家級和省級歷屆名優(yōu)茶評比中都名列前茅：2003年、2005年、2007年，在中國茶葉學(xué)會(huì )舉辦的第五、六、七屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比中，沿溪山白毛尖茶連續榮獲“一等獎”，2007年還榮獲“中茶杯”“銀獎”；1999年、2002年、2005年，在廣東省茶葉學(xué)會(huì )舉辦的第四、五、六屆全省名優(yōu)茶質(zhì)量競賽活動(dòng)中，沿溪山白毛尖茶分別被評為“銀毫茶類(lèi)省級名茶”和榮獲“名茶金獎”。2007年，沿溪山白毛尖茶已成為《韶關(guān)市“十一五”期間名牌帶動(dòng)戰略實(shí)施意見(jiàn)》的重點(diǎn)培育產(chǎn)品之一。沿溪山白毛茶在2008紅三角旅游商品大賽中獲農副土特產(chǎn)品金獎。沿溪山白毛尖茶于2008年被認定為廣東省名牌產(chǎn)品。
沿溪山白毛尖地理標志產(chǎn)品保護范圍為廣東省樂(lè )昌市境內的九峰山脈。