涼果類食品，全稱廣式九制陳皮，以別于蘇州的蘇式陳皮。九制陳皮采用優(yōu)質(zhì)的柑橘皮為原料，經(jīng)過(guò)揀皮、浸漂、保鮮、切皮、腌制、瀝干、調(diào)料后反復(fù)曬制、貯存、包裝等工序，始成正式產(chǎn)品。因工藝繁雜嚴(yán)謹(jǐn)，故稱之“九制”。產(chǎn)品保持原果風(fēng)味，含化有生津止渴，消食開(kāi)胃，順氣提神的作用。 潮安縣產(chǎn)出的九制陳皮以其優(yōu)質(zhì)而連獲殊榮，成為名優(yōu)產(chǎn)品和“綠色食品”，被譽(yù)為“中國(guó)一絕”。產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)，遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、加拿大和東南亞諸國(guó)。