蠔皇中東鮑
鮑魚(yú)有滋陰養顏、清熱平血，養肝明目之功效。
配料：鮑魚(yú)、老雞、排骨頭、金華火腿
制法：將老雞、排骨頭、金華火腿鮑魚(yú)一起煲上15個(gè)小時(shí)，待鮑魚(yú)充分吸入湯中之精華，然后用蠔皇打芡淋汁。此時(shí)的鮑魚(yú)軟糯適中，嚼起來(lái)有彈牙之感，且色澤金黃，透亮，入口軟滑，吃時(shí)要慢慢去領(lǐng)悟鮑魚(yú)那悠長(cháng)酸醉人的香味，否則就是暴殄天物了。剩下的鮑汁撈飯一流。
特點(diǎn)：色澤獨特、形狀美觀(guān)、味鮮甘香、有豐富蛋白、有滋陰養顏、清熱平血，養肝明目之功效。