中山粉果是中山傳統名點(diǎn)之一，歷史悠久，其中以金吒為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。粉果以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮，以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、蠔油等調味品為餡料，經(jīng)精心包制而成。其特點(diǎn)是清香、肉鮮皮脆、味道鮮味。粉果的包制，要求滿(mǎn)而不實(shí)，形似欖核，搖有聲響，而餡料就要細。由于制作精細，風(fēng)味獨特，故深?lèi)?ài)食家的喜愛(ài)。粉果金吒這個(gè)名稱(chēng)的由來(lái)，還有一個(gè)古老的故事。話(huà)說(shuō)封神榜上有個(gè)托塔天王，即金吒、木吒、哪吒之父。父子們都持有神奇獨特的兵器。那個(gè)金吒使的是件兩頭尖、中間橢圓、形狀奇怪的兵器。因此有人用米粉仿其武器形狀而捏制成粉果，就以“金吒”名之。也有一說(shuō)，金吒粉果原先本無(wú)名，過(guò)去因有一學(xué)徒學(xué)做金吒，用米粉打殼打不成，搓來(lái)捏去都做不好，師傅在旁邊教他，邊說(shuō)邊做手勢示范，大小寫(xiě)用石岐話(huà)講：“揸，甘揸（諧音金吒），甘樣揸，吾系揸成甘樣呀！”二十世紀30年代，孫文西路李大中堂所制作的金吒聞名遐邇，它是以豬腮肉（肉質(zhì)不膩）配以南乳、花椒、八角等調料制成。金吒吃法可要講究：從尖端食起，到肉餡時(shí)，先吮一口油香，然后咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四濺。與中山鄰近的澳門(mén)，把金吒叫做鑿，其餡配以蝦米、肉粒、沖菜粒。“金吒”是中山最有鄉土特色的食品。