封開(kāi)杏花銀梨主產(chǎn)于封開(kāi)縣杏花鎮，已有130多年的栽培歷史，尤以杏花鎮斑石村的銀梨的品質(zhì)最佳。封開(kāi)杏花銀梨屬落葉喬木，樹(shù)冠開(kāi)張、果大、扁圓、艷麗、皮薄、色紅褐，上有銀色小星點(diǎn)、果柄長(cháng)軟，最大果重375克，果實(shí)可食率77%，果肉乳白色，用鐵刀削之不呈銹色層，肉質(zhì)爽脆有“落地開(kāi)花”之佳傳，汁多化渣，鮮食清甜蜜味可口，有潤肺、清心、降火、解署熱等特點(diǎn)， 享譽(yù)省內外，是久負盛名的土特產(chǎn)，最高株產(chǎn)達600公斤，1986被評為“廣東省優(yōu)稀水果品種”，并編入《廣東省優(yōu)稀水果圖譜》。
杏花銀梨是我省優(yōu)稀水果之一，由于其化學(xué)成份含量?jì)?yōu)于洞冠 梨，果品清甜蜜味，營(yíng)養豐富，可鮮食，又可加工成干果、罐頭，也可釀酒等，每當梨果成熟季節，梧州、順德、佛山、江門(mén)、港澳等地的客商紛紛驅車(chē)前來(lái)?yè)屬彛蔀檫h近馳名、深受各地群眾喜愛(ài)的優(yōu)稀沙梨品種。
杏花銀梨盛產(chǎn)地為封開(kāi)杏花鎮斑石村一帶，于清朝咸豐年間，距今年約130年，從廣西引入，由于其果品優(yōu)質(zhì)及樹(shù)性對當地自然條件適應，成為弛名遠近深受群眾喜愛(ài)的優(yōu)稀沙梨品種，早在交通閉塞的建國前，其果品已銷(xiāo)售至梧州、順德、石岐、佛山、高要、江門(mén)、新興等地，據當地群眾反映，農業(yè)合作化前已公認這個(gè)品種獨具特色。
封開(kāi)縣位于廣東省西北部，北回歸線(xiàn)從境內穿過(guò)，屬南亞熱帶氣候，境內土壤95%屬母巖粗花崗巖、頁(yè)巖的山地紅壤，表土腐殖質(zhì)厚，有機含量較多，土壤PH值約5——6，十分適宜沙梨生長(cháng)對立地條件、氣候條件等要求。經(jīng)省果樹(shù)研究所專(zhuān)家考察論證，封開(kāi)杏花銀梨可在目前杏花鎮0.5萬(wàn)畝的基礎上逐步向羅董、漁澇、河兒口、蓮都等鎮發(fā)展。
近年來(lái)，封開(kāi)縣委縣政府對杏花銀梨的發(fā)展十分重視，又成立了“封開(kāi)縣奇香皇果業(yè)有限公司”進(jìn)行開(kāi)展提純復壯、種植示范推廣，使全縣杏花銀梨發(fā)展到5000多畝，目前為更好地發(fā)展這個(gè)品種，發(fā)揮效益十分需要建設一個(gè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的杏花銀梨示范基礎，以帶動(dòng)當地杏花銀梨生產(chǎn)發(fā)展，提高管理水平和生產(chǎn)經(jīng)濟效益，發(fā)展農村經(jīng)濟增加農民收入。目前杏花銀梨栽培面積達7900畝，總產(chǎn)5500噸，市場(chǎng)產(chǎn)品供不應求。隨著(zhù)人民生活水平的不斷提高，對優(yōu)質(zhì)的銀梨需求量也越來(lái)越大，現在杏花銀梨在珠江三角洲一帶，廣西梧州等地市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)6元/公斤，具有較高的經(jīng)濟價(jià)值及市場(chǎng)競爭力，所以發(fā)展杏花銀梨，市場(chǎng)前景十分可觀(guān)。
封開(kāi)杏花銀梨是我縣久負盛名的土特產(chǎn)，其皮脆汁多化渣，肉質(zhì)爽滑可口，鮮食清甜蜜味舒適。地省內外享有盛名，被評為“廣東省優(yōu)稀水果品種”，為加快發(fā)展這一特色品牌，近年來(lái)，我縣積極開(kāi)展對杏花銀梨的提純復壯、繁育、示范和推廣，帶動(dòng)杏花銀梨的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一體化經(jīng)營(yíng)。經(jīng)省農科院等科研部門(mén)的專(zhuān)家實(shí)施考察論證，認為以“杏花斑石景區”發(fā)展前十分廣闊，是農民增收的一條好途徑。為此縣委縣政府規劃發(fā)展杏花銀梨，并在杏花鎮選擇優(yōu)質(zhì)母本樹(shù)進(jìn)行復壯提純，創(chuàng )辦杏花銀梨示范基地，以帶動(dòng)水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，增加農民收入。