火龍果品種有紫心火龍果、白水晶、紅水晶及黃龍果，近年來(lái)，種植火龍果成為許多人創(chuàng )業(yè)致富的好途徑。封開(kāi)火龍果種植已有15年歷史，主種紅水晶配種白水晶授粉樹(shù)，采用約80公斤的長(cháng)枝條種植，從種植到成果上市僅半年即有收成，火龍果粗生高產(chǎn)，容易管理，不易生病，年年掛果，只要水肥充足，勤于除草，每年從6月至11月都有果賣(mài)，每月摘3批果，一年摘16——18批果，產(chǎn)量非常可觀(guān)。
紅肉火龍果，果大色艷、味甜多汁、果肉滑嫩、細致、略帶花香、口感極佳，為火龍果之極品。火龍果有美白、減肥、解毒、預防便秘、降低膽固醇、抗衰老、保健、養顏等作用。火龍果深加工，果醋、功能飲料、釀造酒及酵素系統。封開(kāi)火龍果收獲期6——11月，因為山水繡麗，出產(chǎn)的果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，人見(jiàn)人愛(ài)，食過(guò)返尋味，遠銷(xiāo)省港澳地區。
封開(kāi)火龍果在2000年2月經(jīng)珠三角引種，散戶(hù)種植于白垢、漁澇一帶，面積100畝，隨著(zhù)時(shí)代發(fā)展和人民生活水平提高對水果的需求，近年來(lái)火龍果生產(chǎn)紅火起來(lái)，由原來(lái)單一白肉品種，改為甜度高的紅肉主導品種，種植面積擴大到7000畝，產(chǎn)量150噸，產(chǎn)值150萬(wàn)元。火龍果，營(yíng)養豐富，功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果因其外表肉質(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。它光潔而巨大的花朵綻放時(shí)，飄香四溢，盆栽觀(guān)賞使人吉祥之感，所以也稱(chēng)“吉祥果”。
封開(kāi)火龍果主種品種紅肉搭配白肉授粉樹(shù)，產(chǎn)量高質(zhì)量?jì)?yōu)，售價(jià)高，銷(xiāo)路廣。火龍果喜歡疏松透氣的土壤，喜光耐陰，喜肥耐痟，以農家肥為主，盡量不施化肥，栽前每株施腐熟好的豬、牛糞一擔左右與土壤拌勻后再栽。水泥柱高2米，入土40厘米，上約1.6米，柱頂制一個(gè)30厘米的園盤(pán)，供植樊杷生長(cháng)發(fā)展，當火龍果植株長(cháng)至與水泥園盤(pán)平行時(shí)將枝頭剪掉，此時(shí)植株就不往上長(cháng)，將會(huì )橫向發(fā)出很多橫端枝莖，往下垂生長(cháng)結果。火龍果園不必翻耕，及時(shí)剪除雜草即可。一般無(wú)蟲(chóng)害發(fā)生，偶爾根部有線(xiàn)蟲(chóng)病、莖葉有紅蜘蛛，應及時(shí)防治從開(kāi)花到果實(shí)成熟約30天左右，果實(shí)微香、鮮艷時(shí)就可采收。