封開(kāi)沙糖桔主要特點(diǎn)是果實(shí)主扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍凹陷，色澤橙黃，皮薄起砂，易剝離，單果重62克左右，可食率72%，可溶性固形物11%，每100毫升含全糖12.5克，果酸0.31克，果肉爽脆，汁多化渣，少核或無(wú)核，蜜味清甜，吃后怡心潤喉。耐人尋味。
封開(kāi)縣位于粵西山區，北回歸線(xiàn)貫穿其中，處于亞熱帶氣候區，氣候溫和濕潤，陽(yáng)光充沛，晝夜濕差較大，十分利于砂糖份的轉化和合成；同時(shí)是封開(kāi)山清水秀，土地肥沃，有機質(zhì)豐實(shí)，含有豐實(shí)的礦物之素，且無(wú)污染，這些特有的地理位置和自然條件蕰育出獨特的砂糖桔品質(zhì)。目前封開(kāi)砂糖桔果品大部分以鮮果銷(xiāo)售，主要銷(xiāo)往全國各地。
封開(kāi)砂糖桔從1962年人們就開(kāi)始由四會(huì )引種種植，至今已有50多年栽培歷史，最早引種種植在白垢鎮等賀江一帶，后來(lái)通過(guò)嫁接苗木進(jìn)行栽植，直至2005年，在縣政府的引導下，砂糖桔發(fā)展迅猛，形成主柱產(chǎn)業(yè)，是我縣農民增收的主要途徑。目前全縣砂糖桔栽培面積達到15萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達7.28萬(wàn)噸，年產(chǎn)值4.4億元，分布在全縣16個(gè)鎮之中。2006年獲得無(wú)公害食品認證。
封開(kāi)砂糖桔，多年來(lái)，在縣果樹(shù)研究所的指導下及在經(jīng)濟效益的驅動(dòng)下，農民發(fā)展砂糖桔較快，并在栽培過(guò)程中，積累了豐實(shí)的經(jīng)驗，經(jīng)過(guò)科學(xué)施肥，抹芽控梢、促進(jìn)花芽分化、保花保果、防治病蟲(chóng)害等的技術(shù)措施，實(shí)現了砂糖桔豐產(chǎn)穩產(chǎn)、取得了很好的經(jīng)濟收入。