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        白藤蓮藕

        白藤蓮藕是珠海斗門(mén)的獨(dú)特的一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品。生長(zhǎng)于白藤湖內(nèi)的純天然無(wú)公害的、獨(dú)特的滋補(bǔ)保健的農(nóng)作物,以肥碩、多粉、松化無(wú)渣馳名,在港澳有盛譽(yù),并以之匱贈(zèng)親朋,大凡酒席宴客,無(wú)不推出。其作法有火腩燜蓮藕、田雞燜蓮藕。

        斗門(mén)位于西江出海處,淤泥豐富,有機(jī)養(yǎng)分含量高,泥質(zhì)肥沃,盛產(chǎn)蓮藕。全縣種植蓮藕面積三千畝,以白藤湖出產(chǎn)的蓮藕最靚。該地的蓮藕以肥碩、多粉、松化無(wú)渣馳名。白蓮藕生食似馬蹄爽甜、煲、燜、炒皆可,拌之的好食品。蓮藕一年四季均有出售,但以秋季出產(chǎn)的蓮藕最好,隨便呆買(mǎi)到一條滾圓松脆的粉藕。蓮藕富含淀粉、多種維生素、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。其性味甘寒;入心、肝、脾、胃四經(jīng),生食可消瘀涼血,清熱止渴,開(kāi)胃;熟食可健胃,養(yǎng)血生肌。

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