上世紀八十年代以前的客家農村，每逢過(guò)年的時(shí)節，就會(huì )看見(jiàn)一些師傅挑著(zhù)黑黑的崩鍋，走街串巷，為山村里的人們制作美味的過(guò)年美食米橙。
米橙是客家人家家戶(hù)戶(hù)必備的過(guò)年美食。米橙的香脆味讓人難以忘懷，米的香味被發(fā)揮得淋漓盡致，再加上一層糖附在上面，使米香和糖完美粘合在一起，一口咬下去，糖立即融化溢滿(mǎn)口中，爆開(kāi)的米香松脆，使人吃了口齒留香。
特點(diǎn)：香甜脆口，入口即溶，回味無(wú)窮。