陽(yáng)春出產(chǎn)的“春砂仁”，是地道的中國“春砂仁”，屬芳香性的南方名貴藥材。《中國藥學(xué)大辭典》記載：“陽(yáng)春砂仁飽滿(mǎn)堅實(shí)，氣味芬烈……其他砂仁則干縮扁薄，氣味俱弱。”“春砂仁”是姜科常綠本草植物，生長(cháng)在蔭蔽的樹(shù)林底下，高3尺，枝、葉均與姜的枝、葉相仿。春砂仁有個(gè)特點(diǎn)，枝頭所開(kāi)的花不結果實(shí)，蔓延在地面那些花莖的花才結果。花開(kāi)于三、四月，色白如玉。果結于六、七月，粉紅披刺，略大于手指 陽(yáng)春砂仁，以附城盤(pán)龍金花坑的為最出名。相傳，人們還未認識砂仁之前，砂仁是一種野生植物。有一年六月，盤(pán)龍的耕牛都因屙痢無(wú)藥醫治死了很多。而金花坑附近村莊的耕牛卻安然無(wú)恙。人們覺(jué)得奇怪，跟牛群上山看個(gè)究竟。來(lái)到金花坑，只見(jiàn)坑溝兩邊的林蔭下，生長(cháng)著(zhù)一種生姜似的植物。從這些“野姜”中散發(fā)出一種濃郁得刺鼻的芳香。牛群來(lái)到這里，都停下來(lái)飲足了坑水才離去。人們一嘗坑水，水也是芳香的。于是認為這種東西就是治痢疾的良藥，即把枝、葉、根、果一齊采回熬水喂牛，果然奏效，一服就靈。消息傳開(kāi)，人們不但到金花坑采“野姜”治牛病，還挖回去種在樹(shù)林里。這樣年復一年，春砂仁越傳越名貴。據說(shuō)還是皇帝的貢品呢。如今，陽(yáng)春到處都有春砂仁，市里還專(zhuān)門(mén)成立了春砂仁實(shí)驗站，用科學(xué)方法加以研究和栽培，推動(dòng)砂仁種植業(yè)發(fā)展 春砂仁有甜、酸、苦、辣、咸味，花、果、根、莖、葉均可入藥。自唐代以來(lái)，歷代藥書(shū)均有關(guān)于砂仁的記載，《開(kāi)寶本草》和《本草綱目》以及有關(guān)辭書(shū)說(shuō)：“姜科植物陽(yáng)春砂仁，性溫味辛，功用行氣調和，和胃醒脾，主治胸脘脹滿(mǎn)，胃果食滯，噎膈嘔吐等癥。”春砂仁不僅藥效神奇，而且還是調味的良料。一碟魚(yú)肉，放上一粒半粒砂仁清蒸，芳香之味溢滿(mǎn)酒樓。陽(yáng)春飲食部門(mén)根據砂仁的特點(diǎn)調出的“砂仁肉”、“春砂雞”、“春砂魚(yú)”、“春砂上湯”等食譜，風(fēng)味非凡，深受游客贊賞 陽(yáng)春釀酒廠(chǎng)還以砂仁作主要原料，生產(chǎn)出“春砂酒”、“春花白酒”。酒味淳香，清潤柔和，營(yíng)養豐富，祛風(fēng)活血，醒脾健胃，調中化濕，是廣東優(yōu)質(zhì)酒之一。還有“春砂蜜”，“春砂糖果”“春砂蜜餞”，都是回味無(wú)窮的食品 春砂的花、葉、莖、根、與茶葉釀制出的“砂仁茶”，味道較之一般清茶更為芬香可口，有益身心。到陽(yáng)春游覽的人，假如沒(méi)有喝上一杯“春砂酒”、“春砂茶”，那真是一大遺憾呢 ( 陽(yáng)春)