安鋪美食獨具地方特色，美味可口，尤其是煎堆更是讓人垂涎三尺。用糯米粉做皮，椰絲、花生芝麻、蓮蓉等做餡，表皮勻布芝麻，再放進(jìn)熱油鍋中撈壓至鼓脹成拳頭大圓球形，炸至表皮金黃酥脆。口感酥軟，滿(mǎn)嘴油香，特感好吃。“煎堆餅，金銀滿(mǎn)屋”。春節期間，煎堆是每家必備的春節食品，也是祈福及祀祖的禮品。
安鋪美食獨具地方特色，美味可口，尤其是煎堆更是讓人垂涎三尺。筆者走近現做現賣(mài)的煎堆檔口前，只見(jiàn)老板、師傅們忙個(gè)不停，搓粉、捏面、放餡，捏成圓團，再放進(jìn)熱油鍋中撈壓至鼓脹成拳頭大圓球形，炸至表皮金黃酥脆。熱情好客的老板特地拿一個(gè)剛炸好的煎堆讓筆者品嘗，口感酥軟，滿(mǎn)嘴油香，特感好吃。據悉，春節期間煎堆特別好銷(xiāo)。
“煎堆餅，金銀滿(mǎn)屋” 春節期間，煎堆是家喻戶(hù)曉的春節食品，也是祈福及祀祖的禮品。它呈圓球形，糯米粉做皮，椰絲、花生芝麻、蓮蓉等做餡，表皮勻布芝麻，皮酥脆，餡甘甜，芝麻濃香，為新春自品或送禮佳品。