塘蓬鎮生炆豬肉

塘蓬鎮生炆豬肉

塘蓬鎮生炆豬肉是當地聞名的風(fēng)味小吃，曾獲2003年廉江市最佳旅游美食產(chǎn)品。

生炆豬肉原材料是選自本地農民采用流動(dòng)散養式喂養豬苗，以農家粗飼料喂養為主，喂養過(guò)程不添加任何激素飼料，以保證生炆豬肉純正、味香、保健的功效。制作生炆豬肉前，先把精選好的豬肉洗凈，切成一塊塊約二兩重，燉熟透干水后，下生抽、腐乳等配料用猛火燉十分鐘后再用文火慢燉入味起鍋，佐以酸菜等食用。生炆豬肉肥甘而不膩，營(yíng)養豐富，聞起來(lái)讓人流口水，吃起來(lái)更是百食不厭。塘蓬生炆豬肉以黃治勝師傅制作為正宗。