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        新垌綠茶

        高州市新垌鎮(zhèn)出產(chǎn)的綠茶,是優(yōu)質(zhì)的香茗,深受茶客喜愛的靚綠茶。

         新垌綠茶產(chǎn)自新垌鎮(zhèn)出瑞龍村。據(jù)《高州府志》記載:“茶產(chǎn)茂名新垌者,樹高數(shù)尺,谷雨前摘取者最佳,以出水龍者為極品”。原來,出水龍村后有一山崗,高山環(huán)抱,土地肥沃,云霧多,雨量豐,濕差大,最宜綠茶生長因而出產(chǎn)的綠茶色澤綠潤,香氣馥郁,湯色綠明,味甘而醇。相傳清光緒年間,高州知府路過該村,忽然腸胃絞痛,用藥無效,后飲此茶少量即愈。又據(jù)說,這種茶是明朝萬歷四年間,新桐鄧姓始祖從福建遷來時所帶之茶種繁衍而來的,至今已有400余年歷史了,現(xiàn)在新垌綠茶已發(fā)展到上千畝,一般畝產(chǎn)逾100公斤。

         新垌綠茶品種優(yōu),采制工藝精,現(xiàn)在仍一般傳統(tǒng)的手工操作。采摘時堅持采早、采細、采嫩、采二葉一針;“殺青”是采用凈鍋、猛火、殺透、殺勻;“搓揉”時趁熱揉捻,揉緊揉實;再經(jīng)“炒青”、“烘干”、“輕揉”直至熟透而不焦,揉實成眉條的茶團。經(jīng)此多道工序炒制的綠茶芬芳撲鼻。經(jīng)化驗分析,新垌綠茶所含多酚類、氨基酸、維生素、葉綠素,以及芳香物質(zhì),都比一般的綠茶為多。當?shù)厝罕娺€用它治病,早上用以漱口可防口臭;盛宴后飲之能消油滯;用姜拌沖能治肚痛;配上薄荷沖之則可治感冒;用蜜糖沖飲可治喉炎;還具有預防肝炎、胃癌、腦溢血等多種功效哩。

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