白沙豆腐，瀏陽一絕，而“鄉(xiāng)下人”霉豆腐更是白沙豆腐中的極品。她產于湘贛交匯處、瀏陽河發(fā)源地、群山環(huán)抱中的革命老蘇區(qū)名鎮(zhèn)——白沙古鎮(zhèn)的湖南瀏陽市白沙鄉(xiāng)下人豆制食品廠。產品以色香、味美、口感細膩著稱，并有健脾開胃之功效，被一度戲稱為 “送飯冤家”。自98年上市以來，即獲如潮好評，倍受消費者青睞。
其中，“白沙廖媽豆腐”是白沙豆腐之王的極品，有湘東明珠食品“一枝花”之稱。產于山青水秀的瀏陽河源頭大圍山北麓白沙集鎮(zhèn)。
瀏陽市白沙豆腐制品廠位于山清水秀的瀏陽河源頭 —大圍山國家森林公園腳下，是一家已具有十多年加工歷史、集生產、銷售為一體的食品企業(yè)。本廠自1998年成立以來，一直堅定“團結、務實、積極、上進”的企業(yè)理念，深知質量是企業(yè)的生命，食品安全是企業(yè)的生存之本，嚴格按照ISO質量管理體系及國家食品安全法的要求，對生產中的每一道工藝都嚴格操作。現(xiàn)工廠面積12000平方米，擁有固定資產800萬元，擁有“白沙山泉”、“湘妹子”等三個商標。2004年被評為“長沙市消費者信得過單位”，2006年在中國湖南第八屆（國際）農博會上榮獲銀獎，2007年通過了食品安全，2009年通過ISO9001 : 2000國際質量管理體系。2010年評為長沙市重合同守信用單位，2011年被評為長沙市農業(yè)產業(yè)化經營龍頭企業(yè)，同年，“白沙山泉+圖形”商標被評為2011年度湖南省著名商標。本廠主要生產白沙山泉霉豆腐﹑湘妹子腐乳，選用非轉基因東北大豆和無污染純凈甜美的瀏陽河源頭山泉水，依托傳統(tǒng)工藝，結合現(xiàn)代化加工技術精制而成，使產品既具有香辣突出、鮮嫩可口、色醇味美、清香四溢的特點，又不含任何防腐劑及人工色素，是一種健康安全的調味食品，現(xiàn)產品已遠銷江西，湖北，浙江，廣東，上海等地，深受消費者喜愛。