平江山桂花蜜呈淡淺琥珀色，味道芳香，一到冬天結晶，象雪一樣潔白。它的營養(yǎng)成分很高，含葡萄糖、果糖70%，并含有18種以上游離氨基酸和豐富蛋白質、維生素、酶質、礦物質及多種活性物質，而且生長在山區(qū)，流蜜期又極少昆蟲，不易受污染，因而被譽為“蜜中之冠” 平江縣的山桂花蜜，其營養(yǎng)、藥用價值更佳。經常服用山桂花蜂蜜，對于增強造血功能、促進肝功能恢復和血細胞再生，調整血壓，增強新陳代謝等都有獨到的功能。( 岳陽)