長(cháng)樂(lè )甜酒

長(cháng)樂(lè )甜酒

長(cháng)樂(lè )自南北朝時(shí)起建鎮,商賈云集已歷千年.東倚智峰山,南臨汩水,人杰地靈,”長(cháng)樂(lè )甜酒”就是在這塊神奇的土地上醞釀的奇葩.

相傳乾隆皇帝下江南時(shí),經(jīng)過(guò)長(cháng)樂(lè ),聞甜酒香而試之,滿(mǎn)口生津,甜徹心脾,御賜“長(cháng)樂(lè )甜酒”，長(cháng)樂(lè )甜酒因此得名,譽(yù)滿(mǎn)江南.美麗的傳說(shuō)給長(cháng)樂(lè )甜酒染上一層神秘的色彩，但甜酒的香甜可口要靠醞釀的三個(gè)條件：

一是長(cháng)樂(lè )的酒曲.

二是“三粒寸”糯米.

三是清澈的井泉水.

這樣精釀而成的甜酒濃香撲鼻,具有疏筋固氣,提神醒腦,催乳,去風(fēng)濕等功能.

長(cháng)樂(lè )甜酒----(糯米甜酒)

長(cháng)樂(lè )甜酒主要源料是糯米釀造而成,

所以人們也叫它為

糯米甜酒。

特點(diǎn)

營(yíng)養豐富,清涼透明,口感醇甜,且其有香氣,風(fēng)味獨特,老少皆宜,富含多糖,礦物質(zhì),有機酸,氨基酸和B族維生素等營(yíng)養成份.

由于長(cháng)樂(lè )的水土氣候適宜,耕耘得法,穗長(cháng)粒粗高產(chǎn),米質(zhì)優(yōu)良,同時(shí)也可稱(chēng)為長(cháng)樂(lè )特產(chǎn).

食用方法

1.糯米甜酒味如蜜并有濃郁的酒香.農忙季節家家釀?dòng)?勞動(dòng)之余,沖上清涼的井泉水,喝上一兩碗,頓覺(jué)疲勞消失,精神抖數.

2.糯米甜酒營(yíng)養豐富,是農家婦女坐月(即分娩后休養期)時(shí),必飲的酒漿,用于補身,食后奶水足香甜.

.如果密封于壇內,或埋在肥堆里讓它發(fā)酵,過(guò)上一段長(cháng)時(shí)間,取出來(lái)食用,酒液粘結成絲,味甜過(guò)蜜,

醇香異常,

十分可口.酒量淺的人,不知不覺(jué)就喝醉了.是農家珍貴的特產(chǎn).

長(cháng)樂(lè )甜酒

湖南省汨羅市長(cháng)樂(lè )鎮行政區域范圍內的長(cháng)新、馬橋、赤馬、智源、青獅、佑圣、長(cháng)南、隘口、水源、水府、雙旗、水合、白沙、江背、廣聯(lián)15個(gè)村與二岳寺、回龍門(mén)兩個(gè)居委會(huì )。

《汨羅市人民政府關(guān)于劃定長(cháng)樂(lè )甜酒地理標志產(chǎn)品地域范圍的請示》，汨政〔2015〕87號

汨羅市長(cháng)樂(lè )甜酒產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社企業(yè)標準：Q/YMCL0003S-2015《長(cháng)樂(lè )甜酒》