洞庭湖畔古來(lái)崇尚“年粑粑“，而漢壽最盛。每到春節前夕，千家萬(wàn)戶(hù)便熱火朝天地趕制粑粑。男的碾米磨漿，女的燒火上蒸，小孩打雜幫閑，一干就是十天半月，一做就是幾石斗米。做的粑粑一缸缸，一桶桶。這些粑粑用糯米和粘米混合而成。粑巴酥軟，形如月餅，表面飾有圖案花紋，既好看又好吃，漢壽人與它結下了不解之緣，要過(guò)年了，遇到熟人的第一句話(huà)就是“你做了多少粑粑，正月里拜年，粑粑是必備禮品；甚至祭祀祖人，也要擺幾個(gè)粑粑。不少人家從臘月到來(lái)年春插，早餐幾乎全是各種粑粑風(fēng)味，或者佐以蔬菜，辣醬吃“菜粑粑”；或者放糖吃“糖粑粑”；或者煮在甜酒里吃“甜酒粑粑”，有時(shí)又油煎油炸吃“油粑粑”，花樣翻新，越南吃越愛(ài)。傳說(shuō)，這種粑粑曾充當南宋楊么起義軍的干糧。也許是由于對邑人的懷念，漢壽人一直很看重它，千百年來(lái)習俗不改。( 常德)