張公狗肉亦即張公無(wú)骨香臘狗肉，它采用張公廟獨特的傳統制作工藝，加入12味中草藥配方，經(jīng)過(guò)現代食品深加工技術(shù)進(jìn)行深層開(kāi)發(fā)而成。
張公狗肉曾在2001年“湖南省第三廟農博會(huì )暨交易洽談會(huì )”上獲得金獎。利用該產(chǎn)品烹制出的無(wú)骨臘火鍋狗肉，由于經(jīng)過(guò)“張公十三香”的調理，盛入瓷缽文火熬制，其香味純正地道，深得廣大食客們的喜愛(ài)。
張公狗肉由張公特色食品廠(chǎng)出品，該廠(chǎng)又已開(kāi)發(fā)出山羊、野豬等系列特色袋裝食品，攜帶方便，開(kāi)袋即食。