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        玉臂藕

        漢壽的西湖,盛產(chǎn)一種藕,十分特別,明、清時代,一直為貢品。

        相傳,明朝有位皇帝在吃這種藕時,見西湖藕白嫩脆爽,清甜,一節(jié)節(jié)如同宮女的手臂一樣嫩白,十分喜愛。于是便命為“玉臂藕”。

        玉臂藕含有豐富的淀粉、胡蘿卜素等成份,有較高的營養(yǎng)價值,是席上珍品。高明的廚師可用它做成“金蜂歸巢"、“孔雀開屏”、“玉琢銀塔”等各式花色的美味。玉臂藕無渣、無絲、多水、脆嫩甜香,適宜生食。吃起來芳透齒頰,滿口生津。它還可以制成罐頭、藕粉等多種營養(yǎng)食品。

        漢壽玉臂藕產(chǎn)地范圍為湖南省漢壽縣龍陽鎮(zhèn)、周文廟鄉(xiāng)、巖汪湖鎮(zhèn)、滄港鎮(zhèn)、新興鄉(xiāng)、坡頭鎮(zhèn)、鴨子港鄉(xiāng)、酉港鎮(zhèn)、洲口鎮(zhèn)、文蔚鄉(xiāng)、罐頭嘴鎮(zhèn)、聶家橋鄉(xiāng)、大南湖鄉(xiāng)、蔣家嘴鎮(zhèn)、月明潭鄉(xiāng)、毓德鋪鎮(zhèn)、龍?zhí)稑蜞l(xiāng)、株木山鄉(xiāng)18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

        一、品種

        玉臂藕。

        二、立地條件

        選擇河湖沖沉積物發(fā)育的低洼平湖區(qū),土壤質(zhì)地為中壤或重壤,pH值5.5至6.5,土壤有機(jī)質(zhì)含量≥25.0g/kg,耕作層25cm以上。

        三、栽培管理

        1.種藕標(biāo)準(zhǔn):藕種應(yīng)具有本品種典型特征,藕種純度應(yīng)達(dá)到95%以上,藕身完整,芽頭飽滿、無病斑、無損傷,單個種藕藕支應(yīng)至少具有1個頂芽、2至3節(jié);藕種適當(dāng)帶泥,宜隨挖隨栽,如果不能及時栽植,用濕泥包裹并覆草澆水保存,從采挖到定植時間應(yīng)控制在10天以內(nèi)。

        2.施足基肥:每公頃施發(fā)酵腐熟人畜糞、堆廄肥45000kg或餅肥1500kg,過磷酸鈣1050kg,生石灰1200kg。

        3.定植:4月上中旬定植,株行距(2.0×2.5)m ,每公頃用種量2250kg至3000kg。定植時主芽頭斜插泥中10cm,尾梢翹出水面。

        4.水深調(diào)節(jié):定植期至萌發(fā)期水深保持5 cm至10cm,立葉出現(xiàn)后,水深不超過100 cm。

        5.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

        四、采收與貯存

        9月下旬開始采收,一直延續(xù)到翌年4月份。采挖出土后,用泥土除雜后調(diào)成泥糊,充分均勻涂布于藕體,然后用濕草包捆貯存,室溫保鮮可達(dá)15天。

        五、質(zhì)量特色

        1.感官特色:每根主藕長達(dá)1.5 m至1.8m,橫徑7cm至8cm,有4至5節(jié),最大節(jié)間長30cm,藕孔九個,單支全藕重2.8 kg至4kg;藕外皮和肉色均為玉白色,藕身均勻;口味清脆香甜。

        2.理化指標(biāo):

        項(xiàng)目 指標(biāo)

        水 分(%) ≤ 90

        可溶性糖 (%) ≥ 2.5

        淀 粉 (%) 8~14

        粗蛋白 (%) ≥ 1.8

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