這種辣椒種植已有3000多年歷史，遠銷(xiāo)新加坡、斯里蘭卡和印度尼西亞等國。特別是斯里蘭卡進(jìn)口陶嶺三味辣椒以后，大都用玻璃紙包裝，當地人把它當成高級調味品。
三味辣椒不僅是一種調味品，而且是一種藥物，可治感冒和風(fēng)濕性關(guān)節炎。一般用法是將辣椒和生姜熬水喝，可去汗發(fā)表。還可治輕微蛇傷，使用方法是：把辣椒搗碎，敷在傷口上即可。
這種辣椒離地二寸多高就分枝和開(kāi)花結果。好苗每株可結果200至少300個(gè)。它特別能耐旱，一般可抗旱70天，葉萎桿不死，一旦下雨，又可轉青、開(kāi)花、結果。它的產(chǎn)量高，如管理得當，每畝可產(chǎn)干辣椒500至800斤。但它只能在陶嶺鄉10個(gè)村約3000畝土地上栽種，才有“三味”。如果移栽外地，辣椒就沒(méi)有香甜味，也不血紅透明。
三味辣椒的栽培、加工方法與普通辣椒有所不同。一是每蔸辣椒下面放5至10個(gè)田螺殼，起積蓄水分的作用；二是果實(shí)用火熏烤，烤得越好，越呈血紅、透明狀。