堤角牛骨頭也是一系列香辣口味牛骨頭小吃的總稱，分別由不同部位的牛骨頭組成，分別有牛骨頭，牛彎彎、牛口條、牛心頭、牛順風、牛百葉，牛腱子、牛尾巴、牛筋、牛肚、牛蹄、牛腸等等。我個人吃得最多的是牛骨頭和牛彎彎（牛彎彎，指的是牛膝蓋部位的那塊骨頭，因為牛筋較多，吃起來更過癮）。
牛骨頭系列的味道其實還是以香辣為主，略帶一點點的麻，比起以香辣出名的精武鴨脖子，牛骨頭的辣味可是有過之而無不及的，說是吃牛骨頭，其實是啃牛骨頭上附著的分量還很不少的牛肉和牛筋，貼著骨頭部位的牛肉，肉質(zhì)緊實，筋膜膠質(zhì)更加豐富，吃起來那是相當?shù)倪^癮，需要放開了一切束縛，帶上一次性手套，兩手開攻甩開腮幫子啃，這樣粗獷而富有市井氣息的食物是不大適合初認識的情侶或者商務伙伴們共享的，太有損形象了，倒是和興趣相投的好友們一起看球喝酒時吃最為合適。