蔡甸蓮藕，湖北省武漢市蔡甸區特產(chǎn)，具有獨特品質(zhì)，不僅蓮藕外觀(guān)通長(cháng)肥碩、質(zhì)細白嫩、藕絲綿長(cháng)，而且口味香甜、生脆少渣、極富營(yíng)養，藥用食補兩宜。
蔡甸城關(guān)建鎮于晉，蓮花湖環(huán)抱古鎮，湖水清澈，湖泥肥沃，由于漢江多次改道，洪水泛濫，礦物質(zhì)淤積，為蔡甸蓮藕的生長(cháng)提供了物質(zhì)基礎。
蔡甸植藕歷史悠久。隋唐時(shí)期，作為栽培的蓮藕在蔡甸傳播引種，開(kāi)始人工栽培，良種沃土相得益彰，越長(cháng)越好，宋代開(kāi)始聞名京都，蔡甸蓮花湖蓮藕年年晉京朝貢，夏冬兩季，水陸兼程，定時(shí)入京。明清時(shí)代已經(jīng)是大面積植藕。清代詩(shī)人喬大鴻在“晚渡南湖”詩(shī)中寫(xiě)道“十里盡薄荷，迷漫失南湖，人家何處邊，停橈問(wèn)漁叟”。
根據《地理標志產(chǎn)品保護規定》，中國國家質(zhì)檢總局組織了對蔡甸蓮藕地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2007年3月5日日起對蔡甸蓮藕實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護（2007年第43號）。
保護范圍
蔡甸蓮藕地理標志產(chǎn)品保護范圍以湖北省武漢市蔡甸區人民政府《關(guān)于界定蔡甸蓮藕地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》（蔡政函[2006]21號）提出的范圍為準，為湖北省武漢市蔡甸區所轄行政區域。