黃陂黃牛為湖北省地方良種之一。早在1982年9月，全國畜禽品種志編委會(huì )就對大別山地區的黃陂黃牛進(jìn)行了考察，并把分布在大別山及其周?chē)貐^的黃牛列為同一品種，定名為大別山西南麓大型黃陂黃牛。
黃陂黃牛是我區農業(yè)生產(chǎn)的重要畜力，也是市場(chǎng)黃牛肉供應的重要來(lái)源。黃陂黃牛肉質(zhì)好，味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值高。為了保種，區畜牧部門(mén)，十分重視黃陂黃牛的保種選育工作，在選種上，要求公牛年齡為“四六牙、叫昂昂”，左右1大小一致；母牛則要求母性強，0大，奶頭長(cháng)，分布均勻。長(cháng)期重視對黃陂黃牛的飼養管理和選種，是黃陂黃牛形成的最重要因素。
黃陂黃牛中心產(chǎn)地為武漢市黃陂區西部、北部、東部的泡桐、石門(mén)、蔡店、長(cháng)嶺、姚集、木蘭、長(cháng)堰、蔡柘等低山丘陵地帶。產(chǎn)區附近的大悟、紅安、黃岡、新洲等地亦有分布。2011年，全區牛存欄10.52萬(wàn)頭。出欄4.65萬(wàn)頭，其中黃陂黃牛存欄4.8萬(wàn)頭，出欄2.4萬(wàn)頭。
黃陂黃牛主產(chǎn)于湖北省黃陂縣北部低山丘陵地區。產(chǎn)區屬大別山南麓，位于東經(jīng)114°9′～114°37′，北緯30°40′～31°22′。黃陂黃牛的中心產(chǎn)地海拔高度一般在52～623.9米，少數山峰高達700～800米。境內山脈逶迤起伏，山高坡陡，溪谷交錯，水田分布于沖壟，多系坡田和小塊梯田。土壤為砂泥土，質(zhì)地松，易板結。旱地面積更小，俗稱(chēng)“牛眼睛地”，為麻骨土和砂土，土層瘠薄。由于田塊小，所以多飼養黃牛作耕牛，并逐漸形成為黃牛的集中產(chǎn)區和黃陂黃牛體型中等、行動(dòng)敏捷、適于小塊田和水、旱兼作的特性。產(chǎn)區屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫在15.6～16.4℃之間，極端最低溫度為-10.9℃，極端最高溫度為39.6℃。全年降水量為1000～1200毫米，雨量充沛，無(wú)霜期244～247天。耕地面積為全境面積的26.4%，農作物以稻、麥和油菜為主，其次為甘薯、花生、豆類(lèi)等。境內千畝以上的草山草陂13處。牧草覆蓋面積均在80%以上。由于氣候條件好，水熱資源豐富，農作物產(chǎn)量高，農副產(chǎn)品與牧草多種多樣，為黃陂黃牛的形成提供了良好的飼養條件。
地理分布 黃陂黃牛分布于湖北省的黃陂、大悟、英山、羅田、紅安、麻城等縣。
品種特征 黃陂黃牛體格較矮小，骨骼粗壯，發(fā)育勻稱(chēng)，公牛頭方額寬，頸粗而短，垂皮，肩峰發(fā)達，腰背平直，胸深廣，肋骨拱起，腹部圓大，無(wú)垂腹、草腹。母牛頭部狹長(cháng)而清秀，頸較薄長(cháng)，垂皮長(cháng)，寬鬐甲較低而薄，肷部充實(shí)，后軀寬平，尾毛細長(cháng)蓬松，乳房發(fā)育尚好，0較長(cháng)粗，分布均勻。四肢強健，筋腱明顯，蹄圓大而結實(shí)。毛色以棕黃、棗紅居多，占80%左右。皮膚較薄，有彈性。
品種性能 黃陂黃牛成年公牛平均體高114.9厘米，成年母牛113.0厘米，體重分別為292.6公斤、271.0公斤。黃陂黃牛主要用于犁田、耙田、耖田、打場(chǎng)，集中于每年的春秋兩季，全年使役時(shí)間約100天左右。黃陂黃牛也有較強的挽力，最大挽力為296.4公斤，占體重的138.6%，母牛為220公斤，占體重的113.8%。黃陂黃牛是我國大別山黃牛中之大型，耐粗耐勞，適于水、旱田耕作。但由于勞役負擔重，所以繁殖成活率不高，生少死多。
黃陂黃牛
武漢市黃陂區畜牧服務(wù)中心
10479864
黃牛