保康松針是湖北省襄陽市保康縣的特產(chǎn)。保康松針茶其品質(zhì)特征：外形緊直，圓潤光滑，呈翠綠色，內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色嫩綠，滋味醇厚，葉底肥嫩飽滿。
保康松針（bao kang song zhen）是條形綠茶的一種，產(chǎn)于湖北省襄陽市保康縣保南店埡鎮(zhèn)和保北黃堡一帶。茶區(qū)氣候溫和，雨量充沛，遠(yuǎn)離工業(yè)污染，終年云霧繚繞，如輕紗薄霧散于茶園上空，形成了保康松針茶園得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。
保康松針鮮葉一般在清明前后五六天開園采摘，要求原料為一芽一葉。搶晴天采，不采蟲傷、凍傷芽葉、魚葉及蒂把。鮮葉隨采隨蒸，快速焙制。“保康松針”屬針形蒸青綠茶類，其品質(zhì)特點(diǎn)是：外形條索緊圓、光滑、挺直、顯毫，色澤蒼翠油潤，茶湯嫩綠清澈明亮，香氣清爽，滋味甘醇，葉底嫩綠明亮勻齊。其傳統(tǒng)加工工藝為：蒸青、扇干水氣、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光（湖北茶葉網(wǎng)手法為：摟、搓、端、扎）、揀選七大步驟。本品在清代乾隆年間已有名氣，由湖北采花茶業(yè)集團(tuán)公司保康采花茶葉專業(yè)合作社生產(chǎn)的保康松針，被評(píng)為湖北省優(yōu)質(zhì)名茶。