扣三絲 上海 ? 黃浦區(qū) ? 黃浦 扣三絲 扣三絲原為上海近郊的家鄉(xiāng)菜。取水發(fā)冬茹一只，放于碗底中央，周?chē)攀旎鹜扰牍S熟雞三絲分6份排放，并用熟豬肉絲填滿(mǎn)扣緊，上籠蒸透，另用湯碗將三絲輕扣入內(nèi)，澆以鮮湯，刀功精細(xì)，整齊美觀，湯汁澄清，口味鮮醇，1982年被為市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 青魚(yú)禿肺 下一篇 0001-01-01 茅臺(tái)雞 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
