清江銀魚(yú)

清江銀魚(yú)是湖北省宜昌市長(cháng)陽(yáng)縣的特產(chǎn)。清江銀魚(yú)是銀魚(yú)科中個(gè)體較大的一種，產(chǎn)于長(cháng)陽(yáng)土家族自治縣隔河巖水庫。銀魚(yú)肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩，骨軟無(wú)鱗，可整體食用。

“八百里清江美如畫(huà)，三百里畫(huà)廊在長(cháng)陽(yáng)”。由于清江中下游隔河巖、高壩洲兩座大型水電站的建成，形成20萬(wàn)畝水面。清江水質(zhì)和環(huán)境特別適宜銀魚(yú)生長(cháng)。清江銀魚(yú)是從太湖引進(jìn)的魚(yú)種，成魚(yú)體長(cháng)一般在90--200毫米，其最大體長(cháng)達到224毫米。長(cháng)陽(yáng)清江銀魚(yú)肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩，骨軟無(wú)間刺，可整體食用。營(yíng)養豐富，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、尼克酸等以及維生素B1、B2。具有“利尿、潤肺、止咳”等功能。據專(zhuān)家考證，長(cháng)陽(yáng)清江庫區銀魚(yú)載魚(yú)量可達1050噸，達到這個(gè)目標，可實(shí)現年收入2000萬(wàn)元以上，創(chuàng )稅收500萬(wàn)元。