周屴板鴨

周屴板鴨是湖北鄂州市鄂城區的特產(chǎn)。

鄂州市遠近聞名的特產(chǎn)“周屴板鴨”產(chǎn)自于鄂州經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區周屴村，該村現建有我市最大養鴨基地。周屴村前后大小湖泊縱橫，水資源非常豐富，極有利于活鴨的放養。該村板鴨的腌臘傳統工藝技術(shù)己有上百年歷史，大半村民都會(huì )腌臘板鴨。周屴板鴨是以周屴周邊湖泊放養活鴨為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其外形較干，狀如平板、肉質(zhì)細嫩緊密，香味濃郁，是席上嘉肴，饋親友之珍品，頗受鄂州人歡迎。其特色風(fēng)味持久，實(shí)乃綠色食品，席上佳品，饋贈親友的上品。全村現有養鴨專(zhuān)業(yè)大戶(hù)56家，年產(chǎn)活鴨130萬(wàn)只。地方政府高度重視周屴板鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展，正在扶持其走產(chǎn)業(yè)化、規模化、品牌優(yōu)化發(fā)展戰略。