隨州市曾都區(qū)種植大蒜距今已有一百多年歷史，屬地方特色品種，有品質優(yōu)、產量高、無污染等特點，屬生態(tài)綠色保健食品，深受廣大消費者的青睞。
該品種主要種植在南郊、均川、何店等鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處，常年種植面積在3萬畝左右，蒜苔畝產在600公斤左右，蒜砣300公斤左右，大蒜因含有大蒜素，辛辣香甜，增進食欲，且具有抑菌殺菌之功效，既可藥用，又可生食，調味、腌制蒜苔，蒜苗可以炒食，也可切碎作調味品，無論是鮮食還是腌制食用，吃后都令人回味無窮。
大蒜還可提煉大蒜油、大蒜素，耐貯藏，可常年供應。大蒜生產基地遠離工業(yè)廠區(qū)，無污染，加之大蒜屬越冬作物，生產過程中無須治蟲施藥。
該品種每年四至五月為收獲季節(jié)，山東、北京、上海、武漢等地客商紛紛登門搶購，商販車水馬龍，產品供不應求。