漢川荷月是漢川風(fēng)味獨特的傳統食品,約有六百多年的歷史。據清代《漢川縣志》第十二卷的圖畫(huà)上記述:白餅子(即漢川荷月)酥軟香甜,相傳漢川尹令為奉敬朝廷,選用最上等的原料,加上陳皮、果脯,精工細作制成點(diǎn)心,經(jīng)開(kāi)水沖泡,碗中點(diǎn)心如同層層疊疊的潔白荷花瓣;而外形又如一輪皎潔的明月。皇上品嘗后,倍加贊嘆,根據白餅子產(chǎn)于汈汊之鄉的特點(diǎn),賦于"荷塘月色"之意境,賜名"荷月"
漢川荷月乃梅翁老祖獨創(chuàng )。相傳梅翁系汈汊湖人,三朝縣官加封的孝子。有一年,其母病重,久臥不起,四處尋醫也不見(jiàn)好轉,就在他母親彌留人間之際,梅翁盡最后的孝道,把上好面粉用油起酥加甜餡做成荷月,用開(kāi)水沖泡,每日侍喂母親。說(shuō)也奇怪,他母親的身體漸為恢復,后來(lái)竟能下床行走,康復如初。這件事感動(dòng)了天帝,在他母親百年歸山之后,把梅翁召喚上天,修行深造。梅翁上天之前,把荷月的制作方法傳授給了鄉鄰,以后,梅翁為南方主管蛋糕點(diǎn)的神仙。現在的老糕點(diǎn)師傅在教學(xué)帶徒之時(shí),還常常說(shuō)梅翁是糕點(diǎn)老祖
漢川荷月用料考究,采用上等面粉、豬油起酥兩次,內餡用麻油、青梅、桂花、桔餅、白糖做成,呈圓形,空心,面凸起,周邊還有勻稱(chēng)的皺折,整體表面乳白細膩，色、香、味俱佳,具有開(kāi)胃理氣之功效。由于荷月?tīng)I養豐富,含有人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和Vc、,Vb6、VB12及多種微量元素,對老年體弱、病后康復和幼兒生長(cháng)尤有特效。同時(shí),也是人們喜愛(ài)的一種快餐。如用牛奶、豆漿沖泡,更有玉液瓊漿之妙
漢川荷月1982年獲全省酥皮類(lèi)食品第一名，并多次被省商業(yè)廳授予"工業(yè)傳統優(yōu)良產(chǎn)品"稱(chēng)號。( 漢川)