明代被列為貢藕。產地系黃梅太白湖。該湖之藕與眾不同，折斷之后“九孔十三絲”。明代皇帝朱元璋未開國之前，兵敗太白湖時，曾吃過太白湖藕，終生難忘，登基后命每年農歷八月初一采第一批藕進貢，后稱太白湖藕為“貢藕”；清代被列為慈禧太后菜譜。太白湖藕鮮嫩潔白，脆爽香甜，生食熟做，花樣眾多，長吃不厭。太白湖藕精制成藕粉后，遠銷日本、美國、香港等地，太白湖藕粉經現代科學方法精制而成。內含有多種維生素：鈣、磷、鐵。能固精氣、強筋骨、補虛損、養(yǎng)血生津，老少皆宜，實為營養(yǎng)之佳品。