絞股藍系葫蘆科草質(zhì)藤本植物，多分布于亞熱帶和北亞熱帶地區，我國主要分布于秦嶺以南諸省區。據普查考證，陜西平利因其獨特的氣候和相對優(yōu)越的自然環(huán)境，非常適宜絞股藍的生長(cháng)，全世界有13個(gè)種系，我國有11個(gè)種系，平利有7個(gè)種系：（短柄絞股藍、長(cháng)柄絞股藍、心籽絞股藍、甜味絞股藍、光葉絞股藍、毛葉絞股藍、喙果絞股藍）。平利縣已被列入中國唯一絞股藍原產(chǎn)保護地和第一個(gè)有機絞股藍基地（無(wú)化肥、農藥污染）。 采收加工： 絞股藍為多年生宿根植物，可連續收獲幾年。在溫暖的南方一般每年可收割2次。第1次在6月下旬至7月上旬；絞股藍第2次在11月下旬。在北方冷凍地區，每年只收獲1次，于10月份收獲。第1次收獲，用鋒利的鐮刀在離地面10 cm處割取藤蔓；第2次收獲可齊地面割取藤蔓。爬在攀援物上的莖葉可直接拉下。收割宜在早晨或傍晚進(jìn)行，割后去掉雜質(zhì)及時(shí)陰干，防止霉爛，然后扎成捆或裝入麻袋，放通風(fēng)干燥處貯存。此外，也可將鮮莖切成2～3 cm的小段放竹席上攤開(kāi)陰干，陰干后裝入紙盒或干凈塑料食品袋內備用。一般產(chǎn)干貨2 250～4 500 kg/ha，高產(chǎn)者可達7 500 kg/ha。收獲2次的，在第1次收獲后立即中耕除草，施足肥料，以促進(jìn)老藤蔓快速抽梢生長(cháng)，提高產(chǎn)量。