“黃河三尺鯉，本在孟津居”。這里所產(chǎn)鯉魚尾巴淺紅、肚皮鮮白，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，無(wú)泥腥味，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)健身，為宴席佳肴。
孟津黃河鯉魚是河南省洛陽(yáng)市孟津縣的特產(chǎn)。孟津以東黃河河道開始放寬，河床寬而淺，含沙量少，透明度高，水中富含魚類生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)鹽類，此處的鯉魚因而味道鮮美。
唐朝大詩(shī)人李白曾賦詩(shī)：“黃河三尺鯉，本在孟津居，點(diǎn)額不成龍，歸來(lái)伴凡魚。”這恐怕是孟津紅燒黃河鯉魚最好的廣告詞。
孟津縣會(huì)盟鎮(zhèn)調(diào)優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，突出特色產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展黃河鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn)，加快黃河鯉魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，打造洛陽(yáng)最大的萬(wàn)畝無(wú)公害黃河鯉魚養(yǎng)殖基地，計(jì)劃年產(chǎn)3萬(wàn)噸、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4億元。