新安牛心柿是河南省洛陽市新安縣的特產(chǎn)。新安牛心柿因其形似牛心而得名，特點是個大、肉細(xì)、汁多、味甜。

洛陽新安縣峪里村盛產(chǎn)牛心柿，因其形似牛心而得名，特點是個大（七八個一公斤）、肉細(xì)、汁多、味甜、多數(shù)無核。牛心柿餅曾是清廷的貢品。鮮果含蛋白質(zhì)1.36%，脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纖維2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，還有一定的醫(yī)藥功能。1980年在全國柿樹評比中，峪里牛心柿樹，被列為優(yōu)質(zhì)品種。現(xiàn)有較大柿樹萬余顆，年產(chǎn)鮮柿40余萬公斤，可制作柿餅15萬公斤。