原料：牛腩、白蘿卜。
調(diào)料：姜片、蔥段、鹽。
做法：
1、牛腩洗凈切塊，飛水后沖凈，瀝干，放入砂鍋中；再加入沒過牛肉的清水，放入蔥段和姜片；
2、蓋蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮至牛肉軟爛，至少要1個半小時(shí)；
3、蘿卜去皮切塊，倒進(jìn)砂鍋，調(diào)入適量鹽，煮開后繼續(xù)小火煲至蘿卜熟軟即可。
技巧：
1、鹽要后放，一開始就放的話牛肉不容易爛；
2、水要一次加足，多放點(diǎn)沒關(guān)系，湯也很好喝；
3、此菜吃的是原汁原味，所以沒放任何香料。