禹南星，又稱(chēng)會(huì )南星、禹州天南星，為產(chǎn)于河南、集散于禹州者，品質(zhì)最優(yōu)，銷(xiāo)往全國，并供出口。天南星：為各地天南星的統稱(chēng)。以個(gè)大、勻整、無(wú)外皮、色白、粉性足者為佳。
【來(lái)源】本品為天南星科植物天南星 Arisaema erubescens （Wall.） Schott的干燥塊莖。秋、冬二季莖葉枯萎時(shí)采挖，除去須根及外皮，干燥。【制法】 生天南星:除去雜質(zhì)，洗凈，干燥。制禹南星（姜南星）：取凈天南星，按大小分別用水浸泡，每日換水 2～3 次，如起白沫時(shí)，換水后加白礬（每 100kg天南星，加白礬 2kg），泡一日后，再進(jìn)行換水，至切開(kāi)口嘗微有麻舌感時(shí)取出。【性狀】本品呈扁球形，高 1～2cm ，直徑1. 5～ 6.5 cm 。表面類(lèi)白色或淡棕色，較光滑，頂端有凹陷的莖痕，周?chē)新辄c(diǎn)狀根痕，有的塊莖周邊有小扁球狀側芽。質(zhì)堅硬，不易破碎，斷面不平坦，白色，粉性。氣微辛，味麻辣。【鑒別】本品粉末類(lèi)白色。 淀粉粒以單粒為主，圓球形或長(cháng)圓形，直徑 2～17μm，臍點(diǎn)點(diǎn)狀，裂縫狀，大粒層紋隱約可見(jiàn)；復粒少數，由 2～12分粒組成。草酸鈣針晶散在或成束存在于黏液細胞中，長(cháng)63～131 μm。草酸鈣方晶多見(jiàn)于導管旁的薄壁細胞中，直徑 3～20μm。【性味歸經(jīng)】苦、辛，溫；有毒。歸肺、肝、脾經(jīng)。該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為塊莖有毒。【功能主治】燥濕化痰，祛風(fēng)止痙，散結消腫。用于頑痰咳嗽，風(fēng)痰眩暈，中風(fēng)痰壅，口眼歪斜，半身不遂，癲癇，驚風(fēng)，破傷風(fēng)。生用外治癰腫，蛇蟲(chóng)咬傷。【用法用量】一般炮制后用，3 ～9g；外用生品適量，研末以醋或酒調敷患處。【注意】孕婦慎用。【貯藏】置通風(fēng)干燥處，防霉、防蛀。【備注】（1）天南星中毒，可致舌、喉發(fā)癢而灼熱，腫大，嚴重的以致窒息，呼吸停止。輕者可服稀醋或鞣酸及濃茶、蛋清、甘草水、姜湯等解之。如呼吸困難則給氧氣，必要時(shí)作氣管切開(kāi)。
禹南星地理標志產(chǎn)品保護范圍以河南省禹州市人民0《關(guān)于確定禹南星、禹白芷、禹白附原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護范圍的通知》（禹政[2004]106號）提出的范圍為準，為河南省禹州市的古城鎮、郭連鄉、山貨鄉、褚河鄉、火龍鎮、順店鎮、花石鄉、粱北鎮、范坡鄉、小呂鄉、張得鄉、方崗鄉、鴻暢鎮、朱閣鄉、無(wú)粱鎮、潁川辦事處、韓城辦事處、鈞臺辦事處、夏都辦事處等19個(gè)鄉鎮辦現轄行政區域。