汴梁香醋汴梁香醋是開封的傳統(tǒng)產(chǎn)品，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。該產(chǎn)品選料考究，加工精細(xì)，在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，又采用固態(tài)通風(fēng)回澆法工藝生產(chǎn)而成。具有色澤棕紅明亮、香味純正濃郁、酸而不澀、醇厚綿長(zhǎng)、質(zhì)地濃稠細(xì)膩五大特色。該產(chǎn)品主要以薯干和高梁為主料制成，是烹調(diào)中的酸性調(diào)味品。在生食蔬菜中有殺菌作用，助消化，增食欲，暢銷省內(nèi)外。1982年在全省同行業(yè)中獲優(yōu)秀產(chǎn)品稱號(hào)，1983年被評(píng)為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1984年被評(píng)為商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品。