河南省澠池縣段村鄉四龍廟村的牛心柿種植歷史悠久，在古代是送往朝廷的貢品，被稱(chēng)為“貢餅”。
牛心柿個(gè)大、肉細、汁多、味甜、無(wú)核或少核，其形狀牛心，皮薄味甜，故稱(chēng)牛心柿。平均單果重25O克，最大果重375克。脫澀吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，曬制的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質(zhì)地軟、吃起來(lái)香甜可口，使人有食后復思的欲感。將柿餅放在冷水中攪拌，能化成柿漿，可和蜂蜜媲美，別有風(fēng)味。柿子都含有單寧物質(zhì)，易與鐵質(zhì)結合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應少吃。糖尿病人忌食。
2011年四龍廟村的牛心柿被作為“仰韶三寶”之一，是河南省名優(yōu)產(chǎn)品，被列為全國優(yōu)良果樹(shù)品種，并通過(guò)了國家地理認證。2012年引進(jìn)SOD生物技術(shù)，通過(guò)噴施SOD活性酶制劑，使得柿子內富含SOD，生產(chǎn)出集營(yíng)養、保健于一體，內在品質(zhì)與外觀(guān)形象完美統一的高品質(zhì)牛心柿。