桐柏大棗產(chǎn)于河南省南陽(yáng)市，是一個(gè)大棗芽變，1983年發(fā)現并定名。該品種個(gè)大核小，肉厚皮薄，色澤鮮紅，脆甜多汁，平均單果重52克，最大單果重89克，鮮果含糖量32.26%,每百克鮮棗含維生素C442.3毫克，含維生素P（路丁）2385毫克，居各種水果之首，同時(shí)還含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維等。具有益心潤肺，和脾健胃，益氣生津，補血養顏之功效。常吃能輕身延年，有益健康。1983年10月在北京經(jīng)專(zhuān)家評定，桐柏大棗以果大質(zhì)優(yōu)被評為中國第一大棗，并被載入《中國棗樹(shù)志》第一品類(lèi)中。1995年9月，桐柏大棗榮獲“中國科技精品展覽會(huì )金獎”，1996年被國家林業(yè)部確定為100項新成果推廣項目。目前，桐柏大棗已被北京、上海、山東、淅江等地廣泛引種。( 南陽(yáng))
桐柏大棗是桐柏山特產(chǎn)，1982年在資源普查中發(fā)現，1983年在長(cháng)沙果樹(shù)會(huì )議上，通過(guò)專(zhuān)家評定，確定為新發(fā)現良種，并載入《中國棗樹(shù)志》第一品類(lèi)中，并命名為桐柏大棗，以十余年培育，1994年獲河南省食品博覽會(huì )金獎，1995年獲農業(yè)部園藝博覽會(huì )優(yōu)勝獎和全國科技精品博覽會(huì )金獎，實(shí)屬果中新秀，棗中珍品，已列入農業(yè)部“一優(yōu)雙高”推廣項目。
桐柏大棗樹(shù)體矮，枝節短，枝條粗壯，生長(cháng)旺盛，對棗銹病、棗瘋病抗性強，春夏秋均可嫁接繁殖，耐旱，耐澇，易栽易管理，投資小，樹(shù)齡長(cháng)，達200年以上，是見(jiàn)效快、效益高、受益期長(cháng)的優(yōu)良樹(shù)種，是廣大農民脫貧致富奔小康的首選項目，現已在河南、湖北、安徽等地進(jìn)行重點(diǎn)示范推廣。
桐柏大棗個(gè)頭大，早實(shí)高產(chǎn)：?jiǎn)喂r重一般重40克以上，高者達50－70克，在省內外大型棗樹(shù)品種中位居前茅，被譽(yù)為棗中之王，南陽(yáng)市稱(chēng)為大王棗或大宛棗。桐柏大棗當年嫁接，當年掛果，三年后進(jìn)入盛果期，單株產(chǎn)量達8－10公斤，可連續開(kāi)花，有較好的結果能力。
桐柏大棗屬鮮食型品種，由于它成熟期較晚，一般在10月份成熟，營(yíng)養積累多，品質(zhì)優(yōu)良，皮薄肉厚，棗核小，脆甜多汁，味道鮮美可口，果皮重紅色，不開(kāi)裂，較耐儲運，深受消費者歡迎，如通過(guò)烘烤或加工成罐頭，品味優(yōu)佳，效益十分可觀(guān)。
桐柏大棗除具備一般紅棗的養脾生津，活血健脾功能外，實(shí)屬木本糧作，食藥兼備，老少皆宜，四時(shí)通用之佳品，據分析，桐柏大棗營(yíng)養特別豐富，干棗可食部分占總產(chǎn)量的89－95%，每百克棗含蛋白1.2－3.3克，含熱量103－309千卡，含鈣41－61毫克和300－500毫克，位居河南品種之首，比蘋(píng)果、梨、挑等高70倍左右。經(jīng)常食用，可大大提高人體免疫能力，促進(jìn)新陳代謝，降低血清膽固醇，增加增強血清蛋白及白蛋白效應，對癌變有良好療效，可強健機體，延身益壽，為綠色之食品，諸藥之上品。