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        南召土雞

        南召土雞是河南省南陽市南召縣的特產(chǎn)。南召土雞肉口感好,香味濃,吃起來有勁道,是上等滋補(bǔ)佳品,特別適合燉雞湯。

        南召土雞也叫柴雞,是南召多年來群眾自繁自育,土生土長發(fā)展起來的品種。在南召農(nóng)村,幾乎家家戶戶飼養(yǎng)土雞,每戶少則三五只,多則二三十只。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前全縣土雞飼養(yǎng)量在100萬只以上。 南召土雞以淺黃色居多,間有黑色、白色和其它雜色,體形較小,生長慢,抗病能力強(qiáng)。每只成齡公雞體重1.5——2公斤,母雞1——1.5公斤,母雞年產(chǎn)蛋80——150枚,每枚蛋平均重 克。

        長期以來,南召農(nóng)村土雞的飼養(yǎng)方式以散養(yǎng)為主,自由活動(dòng),自覓食物,其所吃食物以青草、昆蟲、草籽、糧食等為主,飲山泉雨露,所吃食物不含任何藥物、激素和添加劑。土雞肉口感好,香味濃,吃起來有勁道,是上等滋補(bǔ)佳品,特別適合燉雞湯。土雞蛋蛋黃呈鮮紅色,富含多種微量元素,是餐桌上的美味佳肴。

        隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民群眾生活水平的逐步提高,人們?cè)趯?duì)肉蛋奶需求量不斷增加的同時(shí),對(duì)食品的口感、營養(yǎng)、安全性等,會(huì)有更高的要求,使用違禁藥物、生長劑等喂養(yǎng)的速生雞越來越不受消費(fèi)者歡迎,土雞、土雞蛋倍受消費(fèi)者青睞,市場(chǎng)上土雞和雞蛋銷售價(jià)格高出同類商品雞(蛋)一倍以上,且供不應(yīng)求,大部分產(chǎn)品銷往灑樓、飯店。

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