原料：糯米粉180克、粘米粉30克、沸水60ml、冷水50ml、有機菜心15棵、黑木耳7朵、雞湯1000ml、手粉少許。 做法：1、糯米粉和粘米粉在盆中混合，先沖入沸水攪拌，再加入冷水攪拌；2、鍋內燒開(kāi)水，揪下60克面團，分成四小塊，放入水中煮熟；3、把煮熟的面團放入糯米粉與粘米粉混合的盆中，揉勻至團；4、搓成長(cháng)條狀，切小劑，放在兩手掌心搓圓；5、撒入少許干糯米粉兜勻；6、在每個(gè)小團子中心用拇指按下凹口；7、菜心清洗干凈，用沸水氽燙，木耳用溫水泡開(kāi)后，再用面粉清洗干凈放入雞湯煮15分鐘；8、另取鍋燒開(kāi)水，將小團子分別煮至浮起，用冷水過(guò)涼；9、再放入雞湯中與菜心木耳同煮2分鐘即可。 溫馨提示：1、加入了粘米粉使得團子更有筋道；2、取小面團煮熟后再與面粉揉勻，可以使團子更有糯性；3、黑木耳用面粉更容易清洗干凈；4、團子煮熟后用冷水過(guò)涼就不會(huì )粘了；5、最后在雞湯內煮使得團子有鮮味，并且不會(huì )使湯水發(fā)膩；6、沒(méi)有雞湯也有可以用其它高湯或者清湯替代。